La Condesa, nueva carta en Orgaz: qué entra y a qué precio
Hasta el 29 de septiembreDesde el 30 de septiembre
Cambian hasta los nombres de las secciones: los entrantes pasan a llamarse primeros, los principales, segundos, y el lema de la casa también es otro.
La carta de La Condesa, el restaurante del Casón del Conde en Orgaz (Toledo), cambia el 30 de septiembre. La hemos puesto al lado de la anterior, plato a plato y precio a precio.
Desde el miércoles 30 de septiembre de 2026, La Condesa, el restaurante del Casón del Conde en Orgaz (Toledo), sirve carta nueva: entran doce platos, salen doce y siguen ocho, tres de ellos con otro precio. Un primero, un segundo y un postre siguen costando desde 34 €.
Lo esencial
Doce platos nuevos y doce que se van: la carta sigue teniendo veinte, como la anterior.
Siguen ocho y tres suben: las migas, de 12 a 14 €; el entrecot, de 24 a 27 €, y el solomillo, de 28 a 29 €. Ninguno baja.
Un primero, un segundo y un postre cuestan de 34 a 51 €, sin bebidas. Antes, de 34 a 54 €.
Dos segundos de pescado donde había uno: la zarzuela y el rodaballo.
Se reserva mesa sin estar alojado en el Casón, en el 611 80 41 50.
El restaurante nos pasó las dos cartas, la que se sirvió hasta el 29 de septiembre y la nueva, y las hemos comparado línea a línea para que la cuenta no tengas que hacerla tú en la mesa.
Entran doce platos, salen doce y siguen ocho. La carta sigue teniendo veinte: seis primeros, nueve segundos y cinco postres, donde antes había nueve entrantes, siete principales y cuatro postres. De los ocho que siguen, cinco cambian de nombre o de acompañamiento.
Entran12
Crema del día, elaborada con vegetales frescos12 €
Ensalada de burrata14 €
Patatas revolconas con huevo frito y secreto ibérico16 €
Canelón de carrillera con bechamel de romero18 €
Lingote de cordero con berenjena asada22 €
Pollo asado relleno de bacon con salsa de setas16 €
Zarzuela de pescado y marisco23 €
Rodaballo a la meunière29 €
Arroz con leche6 €
Tarta de la abuela6 €
Crumble de manzana6 €
Brownie con helado de vainilla6 €
Siguen8
Migas manchegas con huevo frito14 € (antes 12)
Ensaladilla de ventresca con totopos de maíz14 €
Queso manchego curado15 €
Codillo asado19 €
Entrecot de ternera27 € (antes 24)
Solomillo de ternera29 € (antes 28)
Estofado de ciervo21 €
Flan6 €
Salen12
Alcachofas con salsa romesco17 €
Asadillo manchego con bacalao y huevas de arenque17 €
Ensalada de perdiz con matices cítricos15 €
Croquetas caseras de jamón13 €
Tartar de atún20 €
Carpaccio de ternera y manchego con vinagreta de miel16 €
Carrillera de cerdo al vino tinto17 €
Bacalao con pisto tradicional19 €
Churrasco de pollo16 €
Chocolate y frutos rojos6 €
Tarta de queso cremosa6 €
Helado de la casa6 €
Precios de las dos cartas del restaurante, tal como están impresas; la nueva rige desde el 30 de septiembre de 2026. La anterior repetía la ensalada de perdiz: aquí cuenta una vez.
Se van platos con nombre propio en la casa: el asadillo manchego con bacalao, que según nuestra guía del restaurante era de los que más salían, el tartar y las alcachofas. Algunos siguen en el Instagram del restaurante.
Borra la pizarra
La carta anterior, en tiza. Frota una línea con el dedo o el ratón (o púlsala) y debajo aparece lo que ocupa su sitio en la carta nueva.
Entrantes (en la carta nueva, primeros)
Principales (en la carta nueva, segundos)
Cuando el paño queda borrado entero, se escriben al final dos platos que no ocupan el sitio de ninguno:
Lingote de cordero con berenjena asada22 €
Rodaballo a la meunière29 €
Postres (en la carta nueva, postres)
Cuando el paño queda borrado entero, se escriben al final dos platos que no ocupan el sitio de ninguno:
Arroz con leche6 €
Crumble de manzana6 €
Con la pizarra borrada entera: entran 12 · siguen 8 · salen 12
La pizarra, borrada entera: 12 platos entran, 12 salen y 8 siguen. De los ocho que siguen, tres suben (migas, entrecot y solomillo) y ninguno baja.
Las dos cartas son las del restaurante; la nueva rige desde el 30 de septiembre de 2026. En el hueco de cada plato que sale escribimos el nuevo que más se le parece, para leerlo en su sitio: la carta no dice qué sustituye a qué.
Frotando la pizarra se ve lo que no se ve leyendo las dos cartas por separado: la carta nueva no es otra carta entera. Conserva la base de la casa (las migas, el codillo, el ciervo) y cambia casi todo lo demás.
Y si eras de las croquetas o del tartar, lo decimos claro: ya no están, y ningún plato nuevo ocupa su sitio. Puede que esta carta no sea la tuya, y es mejor saberlo antes de reservar que al sentarse a la mesa.
¿Qué cambia de precio en la carta de La Condesa?
Suben tres platos y no baja ninguno. Las migas manchegas pasan de 12 a 14 €, el entrecot de ternera de 24 a 27 € y el solomillo de 28 a 29 €. Los otros cinco que siguen mantienen su precio, y todos los postres siguen a 6 €.
Los ocho que siguen, antes y ahora
Plato
Antes
Ahora
Qué cambia
Migas manchegas con huevo frito
12 €
14 €
Sube 2 €; el huevo pasa a ser frito
Ensaladilla de ventresca con totopos de maíz
14 €
14 €
Totopos de maíz en lugar de piparras
Queso manchego curado
15 €
15 €
De «selección» a «curado»
Codillo asado
19 €
19 €
Nada
Entrecot de ternera
24 €
27 €
Sube 3 €
Solomillo de ternera
28 €
29 €
Sube 1 €
Estofado de ciervo
21 €
21 €
Pierde «al romero» en el nombre
Flan
6 €
6 €
De «flan de la casa» a «flan»
Los ocho platos que están en las dos cartas, con el nombre de la carta nueva. Precios impresos en cada carta; lo que cambia de nombre se copia tal cual.
Lo que más se mueve es el techo de la carne: el entrecot sube tres euros y el solomillo, uno. El plato más caro de la carta ya no es solo el solomillo, que comparte los 29 € con el rodaballo a la meunière.
Ahí está el otro cambio de fondo: entre los segundos, el pescado gana sitio. La anterior tenía uno, el bacalao con pisto, y la nueva tiene dos, la zarzuela de pescado y marisco (23 €) y el rodaballo (29 €). En los primeros pasa al revés: del atún y el bacalao solo queda la ensaladilla de ventresca.
Mantel blanco y cristalería verde labrada: así se ponen las mesas del comedor, bajo las vigas de madera del casón.
¿Cuánto cuesta comer en La Condesa con la carta nueva?
Un primero, un segundo y un postre cuestan desde 34 €, lo mismo que antes. La comida más cara de tres pasos baja de 54 a 51 €, porque el primero más caro ya no es el tartar de 20 € sino las revolconas de 16 €.
Tu comanda
Toca los platos de la carta nueva que pedirías (hasta ocho) y la comanda los apunta con su precio y el total.
Primeros
Segundos de carne
Segundos de pescado
Postres
La Condesa · comanda0 platos
Todavía no hay nada apuntado.
Total0 €
Una comida de tres pasos sigue costando desde 34 €, como antes; la más cara, 51 € (antes, 54 €).
Precios de carta desde el 30 de septiembre de 2026; las bebidas no están en esta carta. La suma se hace en tu navegador y no se envía a ningún sitio.
La cuenta más baja sale con la crema del día (12 €), el pollo asado relleno (16 €) y un postre. Antes salía de las migas, el churrasco y un postre: cambian los platos, no el precio de entrada, que sigue en 34 €.
Lo que cuesta cada parte, antes y ahora
Parte de la carta
Carta anterior
Carta nueva
Entrantes o primeros
12 a 20 €
12 a 16 €
Principales o segundos
16 a 28 €
16 a 29 €
Postres
6 €
6 €
Comida de tres pasos
34 a 54 €
34 a 51 €
Suma propia de los precios impresos en las dos cartas: el plato más barato y el más caro de cada parte. Solo platos; las bebidas no están en esta carta.
Prueba la carta nueva
La Condesa abre de miércoles a domingo. Reserva desde su página o llama al restaurante, y di al reservar si alguien tiene una alergia.
De miércoles a domingo. Comidas de 13:30 a 16:00; cenas de 20:30 a 22:00 los miércoles y jueves, y hasta las 22:30 los viernes y sábados. El domingo no hay cena, y los lunes y martes cierra.
La carta y el horario llegan juntos, pero el horario nuevo está en vigor desde el 23 de septiembre. Lo que cambia es que las cenas de miércoles y jueves cierran media hora antes y que el desayuno ya es solo para huéspedes.
La semana de La Condesa
Toca un día y un servicio para ver el horario exacto, qué ha cambiado y, si está cerrado, cuándo es el siguiente servicio abierto.
LunMarMiéJueVieSábDomComidaCena
Abierto, como antes
Abierto, cierra media hora antes
Cerrado
Jueves, cena
Abierto de 20:30 a 22:00
Media hora antes que hasta el 22 de septiembre, cuando cerraba a las 22:30.
Qué carta se sirve en este servicio: confírmalo al reservar.
Depende del servicio, y es lo primero que conviene preguntar al reservar. La web del restaurante nombra tres documentos: la carta, el Menú Mediodía para las comidas y la Carta del Viajero, que es la de las cenas.
Lo que todavía no podemos contarte es en qué servicios se pide la carta nueva además de esos dos documentos. Preferimos no suponerlo: cuando el restaurante lo confirme, lo añadiremos aquí, con cada servicio en su sitio.
Para grupos hay además dos menús cerrados de 45 € por persona, con bebida: uno para compartir y el menú de gala de empresa, en el que cada comensal elige su plato. Los dos se cuentan en la página de comidas y eventos de empresa.
El comedor no es grande. Entre semana suele haber sitio; el fin de semana, una llamada antes evita el viaje en balde.
¿Qué platos de siempre quedan en la carta nueva?
Quedan las migas manchegas, el codillo asado y el estofado de ciervo, y entran las patatas revolconas con huevo frito y secreto ibérico. Salen el asadillo manchego y la carrillera de cerdo al vino tinto, aunque la carrillera reaparece en el canelón con bechamel de romero.
Vendríamos un miércoles o un jueves a comer. Según nuestra propia guía del restaurante, entre semana suele haber sitio, y el horario de las comidas no se ha movido: de 13:30 a 16:00, como siempre.
De segundo pediríamos uno de los dos pescados nuevos, la apuesta más clara de la carta, y de primero, las revolconas. Si se viene de lejos, reservaríamos una de las habitaciones del Casón para no coger la carretera de noche.
Con lo que no estamos de acuerdo
Se repite mucho que un restaurante cambia la carta para subir precios. En el conjunto, aquí no es así: suben tres platos, pero comer tres pasos sigue costando desde 34 € y la comida más cara baja tres euros.
Lo que no sabemos
Si esta carta es de temporada o tiene fecha de fin. El restaurante la llama carta, sin más, y no la vamos a llamar de otoño hasta que lo diga. Tampoco sabemos todavía en qué servicios se sirve.
Preguntas frecuentes sobre la carta de La Condesa
Desde el miércoles 30 de septiembre de 2026. Entran doce platos, salen doce y siguen ocho, tres de ellos con otro precio: las migas, el entrecot y el solomillo.
En la página del restaurante, con las otras cartas de la casa, y en PDF: la carta nueva está en este documento, con todos los platos y sus precios.
Con la carta nueva, un primero, un segundo y un postre cuestan de 34 a 51 € por persona, sin bebidas. Los primeros van de 12 a 16 €, los segundos de 16 a 29 € y los postres, a 6 €. Para empresas hay dos menús cerrados de 45 €.
Sí. Las migas manchegas, ahora con huevo frito, suben de 12 a 14 €, y el estofado de ciervo sigue a 21 €, aunque ya no se llama «al romero». También siguen el codillo, el entrecot, el solomillo, la ensaladilla de ventresca, el queso manchego y el flan.
Sí: dos segundos de pescado, la zarzuela de pescado y marisco (23 €) y el rodaballo a la meunière (29 €), donde antes había uno, el bacalao con pisto. De primero queda la ensaladilla de ventresca (14 €).
Sí. El restaurante está abierto al público: se reserva mesa en el 611 80 41 50 o desde la página de reserva, como en cualquier otro restaurante.
Al reservar, no al llegar. El formulario de reserva tiene un apartado de alergias e intolerancias que la cocina lee antes del servicio, y también se puede decir por teléfono. La información de alérgenos en la comida sin envasar la regula el Real Decreto 126/2015.
Ven a probar la carta nueva
Reserva mesa para comer o cenar en La Condesa y, si vienes de lejos, quédate a dormir: las habitaciones de nuestra hospedería están en el mismo casón de la calle Barruelo, en el casco de Orgaz.
Tu privacidad
Usamos cookies propias (técnicas) y de terceros (Google Analytics, Google Tag Manager y Microsoft Clarity) para analizar el uso de la web y mejorar tu experiencia. Puedes aceptarlas todas o rechazar las analíticas. Más información en nuestra Política de cookies.
